​　　　酒縁さらしな日本酒会

岩手県最高級酒米「結の香」を三割五分まで磨き、徹底的に米を洗い、超低温発酵、蔵人たちの魂の業により醸された。
上品な吟醸香と濃醇な旨味が口の中に広がる大吟醸酒。
これがAKABUの大吟醸！

咲きたての花のような若々しい香りの奥から、少し熟したメロンやパイナップルを想わせる上品な吟醸高香が口いっぱいに広がる。
とろりとした旨味と甘味がバランス良く、控えめな酸がフレッシュさを引き立てることで、濃密な味わいの一方で後味はすっと消えてゆく。
良く冷やすことで香りと味わいの調和を最大限に楽しめる。

Fとは「For you」の意。つまり、「あなたのために…」
赤武酒造が「日々美味しく召し上がれる清酒を醸そう」と想いを込めて醸した吟醸酒。
バナナを思わせる穏やかな甘い香りとメロンのような爽やかな果実香を感じ、蒸米のような上品な米の香りが口の中に広がり調和する。
味わいは軽い印象からまろやかな甘みが広がり、なめらかな酸味とほのかな苦みが余韻に爽快感を残す。

リンゴのような華やかな果実香から、ほのかにバニラや杏仁を思わせるまろやかな香りが口の中に広がり、全体を調和してくれる。
爽やかな甘みをともなった淡い酸味が心地良く、アフターには穏やかな渋みが絶妙に飛び込むことで、短い余韻からアルコールであることを忘れてしまうような飲み心地。

商品名に相応しい琥珀色をしたラベルが印象的。岩手県産米を50％精米で使用し岩手酵母を用いて丁寧に醸造。アルコール度数13度という軽やかな造りで仕上げた秋だけの味わい。
柔らかに漂う甘く穏やかな香り立ち。
まろやかな口当たりから広がるコクのある旨味と滑らかな質感。ゆったりと膨らんでいく甘みや土台に感じる酸が混ざり合い、厚みがありながらも軽やかさを感じる味わいに仕上がっている。飲み込んだ後はふんわりと余韻が漂いすうっと消えていく飲みやすさ抜群の味わい。

年に一度の限定品。
AKABUラインナップ中で山田錦を使用している商品は非常に少なく、しかも冬季限定販売となるしぼりたての生酒。

50％まで磨き上げた山田錦をさながら大吟醸であるかのような迫力を纏う一本に仕上げている。
美しく芳醇な甘みを持つフルーティーな香り。

洗練された口当たりからはぷつぷつと弾けるガス感に軽やかさを覚える。
芳醇な果実を思わせる華やかな甘みやまろやかな旨味を持ちながらも、美しい透明感が寄り添うのが絶妙な味わい。柔らかに甘い余韻がするりと解け心地よいキレを描き消えていく。
「日本最高峰の酒米を楽しんでください」というメッセージを込めた一本。

柔らかな白桃を思わせる瑞々しい香りの奥から、フィニッシュにかけてはグレープフルーツのような透明感のある爽やかな果実香。
味わいはお米のふわふわとした旨味をしっかりと感じることができ、柑橘類を思わせるシャープな酸味が全体をバランスよく締めてくれる。