酒縁さらしな日本酒会
Concept
アル添酒は本当に悪酔いするのか？
日本酒を嗜む方の中には一定層「アル添酒は悪酔いするから飲まない」
「日本酒は純米酒しか飲まない」という方がいらっしゃいます。
店主・手塚が日本酒を覚えたての頃も実はそうでした。
が今ではむしろアル添酒の方を好んで飲んでます。
もちろん体質的に合わない方もいらっしゃるでしょうし
好みの問題ですからそれはそれで問題はないのですが
アル添酒の真相を知らずに敬遠されるのも何だかもったいないように思います
果たしてアル添酒は悪酔いすると言われるほど悪者なのでしょうか？
この会ではそんなアル添酒に関する食前のミニ講座を設け
「誤解」を「理解」に換えつつ食事を楽しんでいただきたいと思っております
アル添酒が大丈夫な方はもちろん
今まで何だか敬遠してたという方にも体験してほしい
そんな会です
Sake
千代緑 活性にごり生（秋田）
かなり珍しい普通酒の活性にごり生酒です
これが普通酒？という味わいです
スーパーミラクルハイコストパフォーマンス酒として日頃から手塚が愛飲しています
冬の間の限定販売ですのでこの時期はもうほぼ在庫がありません（のはずです）
この会のためだけに仕入れておきましたぜ（ドヤァ）
しっかりと発泡してますので乾杯酒に最適です
黒龍 大吟醸 クリスタルドラゴン（福井）
福井の銘酒・黒龍の大吟醸
コロナ禍で行われた10数蔵が参加したオンライン試飲会で手塚が衝撃を受けた飲食店限定酒
今は無き「特吟」の名残を伝える唯一の酒
当店の定番酒の中でもはっきり言って少々お高めですがそれでも良く回転します
黒龍では珍しいかなりすっきりとしていて非常にきれいな印象の味わいで淡白な味わいには好相性
飲みすぎ注意です！
朝日鷹 特別本醸造 生詰（山形）
あの日本酒と言えばまず出てくるブランド「十四代」
山形県内限定流通のレア特別本醸造酒です
恐らく圧倒的人気でしょうから均等に行き渡るようにこちらで調整します
特別感を味わっていただきたいのでこれだけは利き猪口ではなく能作でお出しします
当店でもなかなか入手困難な味わいをご堪能ください
※満席の場合、お一人様120ml程度（もちろん私たちもいただきます！）
出羽桜 桜花 吟醸 本生（山形）
1980年の発売開始以来多くの日本酒ファンを虜にしてきた出羽桜酒造の定番酒
安定感抜群のフルーティーな吟醸酒で「この酒で日本酒に目覚めた」という声がたくさんあるそう
今回はそれの生酒バージョン
いわゆる「吟醸酒ブーム」の火付け役の一翼を担った
黒龍と同じく「刻酒協会」に所属し、マイナス温度で数十年寝かせているものもある
今後が楽しみな蔵の1つです
高龗 朱版 無濾過（新潟）
メインブランド・高千代（たかちよ）の特約店限定酒
取引量が多い酒屋でないと卸してもらえないそう
あの十四代の本醸造・吟醸酒をベンチマークとして見据えている
技術の粋を集めた究極のハイコスパ酒
次世代の十四代を狙う味わいは如何に？
鉾杉 普通酒 秀醇（三重）
2021年IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)普通酒部門で最高賞トロフィー受賞酒
伊勢神宮神域にそびえ立つ杉の神木が鉾の様な形で別名鉾杉とも称されることから また酒造りは杉を使った桶などの道具に縁の深い事から昭和の初めから銘柄として現在に至っている
冷やでもいけるがお燗で膨らみます
いわゆる万能優秀タイプ
常備酒にピッタリ！
磯自慢 特別本醸造 しぼりたて生原酒（静岡）
東条産特A山田錦100％を吟醸酒レベルまで磨いた超贅沢な仕様
今年の新酒を当店の冷蔵庫で平均2℃で3か月ほど寝かせました
力強くフレッシュな味わいを楽しめるかと思います
志田泉 普通酒 槽しぼり生（静岡）
普通酒ですので通常であれば経済酒です
それを槽しぼりという非常に手間の懸かる方法で搾るのですからそこが志田泉の面白いところ
普通では考えないことをやるその姿勢が好きです
味わいはもとより搾りの違いによってなめらかになる舌触りに注目してみてください
Food
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ざるもずく
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皮付きヤングコーンのグリル
～ 和風クリームチーズディップで ～
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大山鶏の刺身風
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酒肴5種盛り
～ 鶏皮ポン酢 柚子胡椒風味
アワビツブ山椒煮 らっきょう漬け
北寄貝 アボカド 焼きトレビスのサラダ
稚鮎の甘露煮
～
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鯵のなめろう
・
極太アスパラガスの肉巻きタレ焼き
・
南蛮冷やかけそば
～ ほんのりニンニクの香り ～
