​　　　酒縁さらしな日本酒会

栓を開けた瞬間、瓶の中でシュワシュワと立ち上がる泡が、まるで舞う粉雪みたいでうっとり。爽やかでみずみずしい甘さと、キュンとした心地よい酸味が絶妙で、まるでライスジュースのような飲みやすさがありながら、ちゃんとお米由来の深い旨味と本格感も感じられる素晴らしい仕上がり。

開けた瞬間に「シュワッ！」とガスが弾けて、その音に思わず笑顔になること請け合い。
口に含むと、甘みがふわっと広がり、爽やかな酸とみずみずしい透明感が体の奥までスーッと染み渡るような感覚。
まさに冬の荒々しい波のイメージがぴったり似合う、力強くて生き生きとしたお酒。

白桃のような優しい甘さと、柑橘系の爽やかさが長く続いて、必飲の酒。玄達と対を成す冬の1本。​

「玄達』とは、毎年6月中旬～2か月間のみ解禁される、福井の幻の漁場「玄達瀬」に由来。釣り人が大物を狙い鯛やヒラマサが大海原を跳ねる、縁起の良い景色。その高揚と余顔が、一杯に込められている。その季節の日本海をイメージした商品で、夏の玄達 / 冬の荒磯、季節で対となる酒。

その味わいはみずみずしく、​和食と抜群の相性を誇る夏の辛口純米吟醸。
口に含めばレモンのような爽やかな柑橘の風味と、米の素材感や旨みが、ガス感の軽快さとともにキュッと弾ける。

常山らしいシャープな味わいをしっかりと表現しながら、春らしい陽気な雰囲気をお酒に散りばめた傑作。

春を思わせるほんのりとした香りに、うすにごりの淡い甘みとフレッシュ感が絶妙に同調していきます。

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槽場で搾りたてのいちばん瑞々しい部分を、ほのかなガス感とともにそのまま瓶詰めした特別な一本。
この蔵らしい「お米の力をしっかり感じてほしい」という想いが詰まった味わい。
甘さは控えめに削ぎ落とし、福井県産五百万石のきれいな旨味を主役に据えた、シャープでピンと張りのある辛口。
口に含むと米の旨さがまっすぐに立ち上がり、余韻まで長く心地よく続く。メロンを思わせる軽やかでみずみずしい香味が口の中で広がっていくのがなんとも爽やかな感覚。

常山の原点であり定番。

シャープな飲み口、柔らかい米の旨味が特徴。
料理に寄り添い、幅広い温度帯でお愉しみいただける、懐の深い純米酒。

待別栽培米五百万石の中でも選りすぐりの大粒米(2.2mm以上)のみを使用した希少な特別仕込み。酵母の配合もアレンジを加えた、常山ラインナップの中でも特に華やかでふくらみのあるより洗練された味わいが特徴。

季節が深まり秋本番を迎えた今、化学的なものを一切排除した蔵元のこだわり抜いたお米、晩稲（おくて）品種を用いた円熟酒。
濃厚で甘やかな風味に、しっかり熟れた米の深い旨みが溶け合い、味わいに奥行きを与えている。
果実感と米の旨みを絶妙に調和させた、余韻の長い辛口タイプに仕上っている。口に含むたびに秋の情景を思わせるような、洗練されたキレと深いコクを堪能できる一本。