大信州で培った30年
その集大成が「甍(いらか)」
勝手に酒蔵会って？
よく蔵元を招いての日本酒会を「蔵元会」と呼びますが
それに近いものです。
蔵元会との違いは
蔵元を呼ばずに自身で主催することです。
蔵元を招集して会を開くとなると
それなりの規模(集客数)と会費を設定する必要があります。
が、当店の席数規模ではこれはなかなか難しいです。
加えてスケジューリングで一苦労、
打ち合わせは何回も重ねますし、
主催も蔵元も双方かなりの時間と労力を消費することになります(経験済み)。
一方、この「勝手に酒蔵会」は
店主が気に入った蔵の酒を独自に集め、
開催日時をある程度自由に設定できるので
主催にとっての負担は少なくなります。
蔵元の負担はほぼなくなり、
十分な宣伝効果を得られるでしょう。
規模的に小さくても十分に開催可能ですし、
お客様にとっても、
「あー、この蔵好き！」
「何それ見たことない」
「その銘柄、前から興味あった！」
「全く知らないから行ってみたい！」
という企画にぶつかれば日本酒会の楽しさを共有できる機会も動機も増え、
より深くその蔵やお酒のことを理解できるのではないかと思います。
店主が「旨いッ」と感じるならば有名だろうが無名だろうが関係なくどんどん紹介していく。
お客様には手作り料理に舌鼓を打ちつつ酒蔵の魅力を理解していただく。
但し、こじんまりとした規模間で…
そんな会です
当店の日本酒会
3つの特徴
特徴１
そば屋ならではの料理
当店の手作り料理を
全7種構成で組んだ
お任せコースです。
ご参加のお客様には
毎度「美味しい！」と
仰っていただいてます。
満足度の高い料理の
提供を心掛けております。
特徴２
こだわりの日本酒
会のテーマごとに
毎回違った日本酒を
提供しています。
だからその度に
新たな発見があります。
それが1人あたり4合以上に
なるよう計算してるって
言うんだから
飲みすぎ注意ですよ(笑)
特徴③
にぎやか楽しい
毎回日本酒が
大好きな方達が集まります。
過去に開催した会でも
そうであったように、
知らない方同士でも
会話が弾むこと間違いなし！
にぎやかな雰囲気で
お食事を楽しめます。
日本酒ラインナップ
金/礎(※)
銀/紅 金紋錦 生
銀/紅 ひとごこち 生
銀/黒 金紋錦 生
銀/黒 ひとごこち 生
銀/藍 金紋錦 生
銀/藍 ひとごこち 生
銀/森 山廃 生
銀/暁 生酛 生
※720ml
2024年に長野県安曇野市で1665年創業の酒蔵を事業継承し、新たにスタートしたばかりの日本で一番新しい日本酒蔵、それが「甍（いらか）酒造」。
全国にファンを持つ人気銘柄「大信州」の元杜氏・田中勝巳氏が、30年の集大成としてこの蔵を選んだ。
日本酒を通じて「幸せな時間」を創出することを使命とし、酒を醸している。
「甍」とは,日本建築の伝統的な屋根瓦を意味し、「日本の屋根」と呼ばれる北アルプスの麓で生まれたことに由来している。スペックはあえて非公表とし、「飲んで評価してほしい」というスタンスをとっている。
ラインナップには最高峰を意味する「金」シリーズと、米違いや火入れの有無で多様なタイプを展開するスタンダードラインの「銀」シリーズがある。
金/鉾・環・礎：最高峰
銀/黒：甍の王道・フラッグシップモデル クリアな清涼感とコクの両立タイプ
銀/藍：最も淡麗辛口 ドライでキレるタイプ
銀/紅：華やかでフルーティーなタイプ
銀/森：山廃仕込み 銀シリーズのなかでは最高峰
銀/暁：生酛仕込み 香り穏やかで味わいに厚み
造られる種類はまだそれほど多くはないものの、速醸だけでなく山廃・生酛も熟し、味わいや香りの違いを表現している。また、一升瓶ではなく「マグナムボトル」を採用しており、味わいだけでなく見た目にも個性が感じられる。
最高の水、最高の米、そして最高の人が醸す大注目の日本酒である。
コース料理7品
甍に合わせた7品構成でお楽しみいただきます。
天然のじゅんさいも仕入れます。
乞うご期待！
甍酒造株式会社
会社名 甍酒造株式会社
代表者 佐藤圭祐
所在地 〒399-8501
長野県北安曇郡松川村字北ノ原4336 番6
TEL 0261-85-5092
FAX 0261-85-5093
製造銘柄 甍
ホームページ https://www.ilaka.co.jp/
ご予約方法
①フォームを送信
《注意事項に同意して
今すぐ席を確保する》
ボタンよりフォーム入力
ページに進みます。
必要事項をご入力し
《送信する》ボタンを
押します。
②エントリーメールが届く
すぐに「エントリーを受け付けました」メールが届きます。
※この時点では
ご予約確定ではありません。
③確定メールが届く
お席の確保ができましたら
「ご予約確定」メールが
届きます。
※残念ながら満席となってしまった場合、「お席をご用意
できませんでした」メール
が届きます。
よくある質問
何名まで予約可能ですか？
ご招待様1人につき4名様までとさせていただきます。
支払い方法は何がありますか?
現金の他、クレジットカード5社(VISA,MasterCard,AmericanExpress,DinersClub,JCB)、PayPay、交通系IC、ID,QUICPayがご利用いただけます。
少し遅れても大丈夫ですか?
30分程度であれば問題ありません。ただし、1時間以上遅れる可能性がある場合はご予約をお控えください。
どんな感染症対策をしていますか?
店 舗全体にキノシールド加工を施しております。
詳細はこちらをご覧ください。
蔵元はいらっしゃいますか?
いいえ。酒縁さらしなによる単独主催です。
厳選の日本酒と手作り料理をお楽しみいただく会です。
※※※注意事項※※※
以下必ずご確認ください
・ご予約について
先着順に確定となります。
キャンセル待ちにつきましては登録フォーム入力の際にご希望をお選びください。
・キャンセルポリシーについて
前日午前9時より50％、当日午前9時より100％のキャンセル料を請求いたします。
ただし、①代理出席が可能な場合と②キャンセル待ちの方が参加できる場合はこの限りではありません。
・招待者様以外の方のご参加について
お連れ様のお名前を登録フォームにご入力ください。
なお、登録フォームを送信していただいた時点で、お連れ様にも注意事項について同意していただいたものとみなします。
・マナーについて
香水などの香りの強いものは日本酒試飲時の妨げとなりますので、当日のご使用はお控えください。
また日本酒会という特性上、予定酒以外の銘柄につきましては追加注文となります。
過度な飲み過ぎや日本酒を酒器に残す行為はお控えください。
・催行について
最小催行人数 8
天変地異その他社会的状況の変化により開催が困難となった場合、延期して開催いたします。
その際はご予約確定者を優先してご案内いたします。